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詳細資料ISBN：9789865944902 叢書系列：睿其-悅滋味 規格：平裝 / 96頁 / 21 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介能夠流傳百年而不敗的歐風古典餅乾，正是其經典美味的證明。 樸實而簡單、不需要過多華麗的裝飾，更能突顯出餅乾的原味。 只要透過烘焙，就能進入上品的生活風格，以享受簡單而高雅的下午茶時光。 ◎紅茶ｘ白巧克力ｘ榛果的螺旋沙布列餅乾──將餡料包捲在中心的沙布列餅乾一口咬下，就會散發出茶香、堅果香以及白巧克力圓潤感的多層次風味，就像是法式的組合搭配，有著高雅溫和的味道。 ◎西班牙傳統烤餅──因為將使用的麵粉事先和杏仁粉混合烘烤過，接著在烘烤完成的餅乾上撒入大量綿密的細砂糖，才能做出入口即化的口感，這就是西班牙傳說中「會招來幸福」的餅乾。 ◎原味手指餅乾──將以蛋白霜為基底所做成的麵糊，擠出細長的條狀，因外觀有如貴婦細小嫩白的手指，而得其名。在享用這餅乾的同時，頓時感覺也像貴婦一樣高雅起來了！若再抹入喜歡的果醬，做成夾心，就能完成更有口感精緻小點。 ◎蘇格蘭奶油酥餅──蘇格蘭的傳統招牌糕點，鬆軟而酥脆的口感，充滿了奶油的香氣，和濃郁的奶茶搭配，是一款最適合做為午後片刻休息的療癒茶點。 這些都是透過東京洋菓子工房的細心提點，讓餅乾升級成高雅的午茶甜點， 以純樸天然的味蕾藝術、成就出精緻細膩的無窮美味。本書特色 ★經典不敗才當道：與一般餅乾烘焙書不同，這裡滿載起源悠久的百年經典歐風餅乾，沒有過多華麗的裝飾，樸實而美味，正是其魅力所在！ ★作法詳盡好上手：每篇的餅乾食譜，均以製作麵糰、塑形、烘烤等三大方向來描述解說，也附有清晰的步驟圖供讀者對照參考，讓餅乾的作法更淺顯易懂！ ★貼心實用小標示：每種的餅乾食譜上，都標示有保存的方法及期限，也在部分的餅乾食譜上，標示有建議的變化方法，讓你更能活用掌握自己做出來的餅乾！ |
| 搜尋參考資料: 1.百年經典歐風餅乾 - 歡迎光臨博客來 書名：百年經典歐風餅乾，原文名稱：くろねこ軒のさくさく、ほろほろ欧風クッキー，語言：繁體中文，isbn：9789865944902 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001130462398317Translate this page 百年經典歐風餅乾 + 食譜, + ,★經典不敗才當道：與一般餅乾烘焙書不同，這裡滿載起源悠久的百年經典歐風餅乾，沒有過多 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 百年經典歐風餅乾－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! 百年經典歐風餅乾 - 餅乾/巧克力製作, 池谷信乃, 9789865944902 www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=...Translate this page 能夠流傳百年而不敗的歐風古典餅乾，正是其經典美味的證明。 樸實而簡單、不需要過多華麗的裝飾，更能突顯出餅乾的原味。 百年經典歐風餅乾 |
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